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食道癌手術以后，一般應多吃一些具有增強免疫力及具有抗癌作用的食物，如薏米、香菇、蘑菇、海參、海馬等等。其次，患者如果有惡心、嘔吐癥狀，可吃枇杷、橘子、蓮子等等來改善癥狀。有貧血癥狀的患者，則適宜吃橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣等等。建議患有食道癌時，患者平時應當多吃一些牛奶、雞蛋、肉類、豆制品、家禽類食物等，以補充身體足夠的熱量和蛋白質。
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