就在上周，央視財(cái)經(jīng)頻道曝光了一則非法生產(chǎn)銷(xiāo)售“毒紅毛丹”的犯罪團(tuán)伙。

從新聞曝光的畫(huà)面中可以看到：一袋袋紅毛丹浸泡在水泥池中，滿屋彌漫著刺鼻的酸味，地上到處堆放著大桶的保鮮劑。

為了方便液體浸泡水果，塑料袋表面上還打了很多圓形的孔狀小洞。

紅毛丹是一種熱帶水果，在常溫條件下只能存放兩三天左右，時(shí)間再長(zhǎng)它的果殼就會(huì)變黑。為了延長(zhǎng)紅毛丹的“保鮮”期，一些不法黑心商販就動(dòng)起了歪心思。

為保鮮不擇手段，工業(yè)稀硫酸浸泡水果售賣(mài)

不法商販為了延長(zhǎng)水果保鮮期，將工業(yè)稀硫酸和自制酸性保鮮劑混合，紅毛丹經(jīng)過(guò)這些酸性液體浸泡后，保鮮期可以延長(zhǎng)至7天以上，外殼也能保持鮮紅透亮。

這些浸泡過(guò)的紅毛丹對(duì)人體有什么樣的危害？

里面究竟含有哪些有害成分？

警方將浸泡過(guò)的紅毛丹和溶液送到檢測(cè)機(jī)構(gòu)，結(jié)果顯示：

沒(méi)有浸泡過(guò)的紅毛丹果皮和果肉pH值，也就是酸堿度在4左右，而浸泡24小時(shí)的紅毛丹果皮pH值達(dá)到了2，浸泡48小時(shí)的紅毛丹果皮pH值更是高達(dá)1，呈強(qiáng)酸性。

專家表示：磷酸、硫酸這兩種酸都具有高腐蝕性、高刺激性，這兩種酸平時(shí)碰到人體都是傷害極大的，更不用說(shuō)要把這兩種酸吃進(jìn)肚子里。

那普通人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，該如何辨別呢？

警方為此做了對(duì)比實(shí)驗(yàn)：

一組紅毛丹用硫酸浸泡24小時(shí)，另外一組用硫酸浸泡48小時(shí)，然后用這兩組與沒(méi)有浸泡過(guò)的紅毛丹進(jìn)行對(duì)比。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有被浸泡的紅毛丹僅僅過(guò)了一天，外殼就已經(jīng)呈暗紅色，紅毛已經(jīng)耷拉下來(lái)。

而浸泡過(guò)的紅毛丹顏色都很鮮紅，刺都是一根根豎起，甚至看起來(lái)比剛剛從樹(shù)上摘下來(lái)的紅毛丹還要新鮮。

普通人想要區(qū)分正常的和非法浸泡過(guò)的紅毛丹，可以從3方面來(lái)看：

第一，非法浸泡過(guò)的紅毛丹外觀看起來(lái)是特別艷的紅，不是自然的紅；

第二，浸泡過(guò)的紅毛丹，外殼表面水分會(huì)比較多；

第三，如果紅毛丹聞起來(lái)有刺鼻味道，則多半是被浸泡過(guò)的，不要購(gòu)買(mǎi)；

大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要仔細(xì)甄別，如果紅毛丹買(mǎi)回去之后，能夠放兩天以上的，那很有可能有問(wèn)題，別再吃了！

同理，荔枝也是一樣的，如果外表看起來(lái)特別鮮紅，需要警惕是否被浸泡過(guò)。

這些食物也可能被盯上，購(gòu)買(mǎi)時(shí)需仔細(xì)區(qū)分辨別

不僅是紅毛丹，我們平時(shí)能夠接觸到的很多食物，也可能成為不法商販的目標(biāo)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)也需要擦亮雙眼！

“硫磺毒辣椒”傷肝腎

每年的八九月份，是辣椒的采收季節(jié)，一般這時(shí)人們會(huì)選擇把辣椒烘干，以便長(zhǎng)期保存。

但烘干之后的辣椒顏色暗淡，發(fā)黃，不利于售賣(mài)，于是有些不法商家就想到了用硫磺熏的辦法。

用硫磺熏過(guò)的辣椒，色澤亮麗鮮艷、賣(mài)相好。

但硫磺是有毒化工原料，熏過(guò)的辣椒二氧化硫超標(biāo)，會(huì)嚴(yán)重腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。

二氧化硫在人體內(nèi)無(wú)法代謝，還會(huì)產(chǎn)生殺傷力極強(qiáng)的致癌物質(zhì)，如果長(zhǎng)期食用，會(huì)嚴(yán)重影響人的肝腎功能！

記住六個(gè)字，避開(kāi)毒辣椒

一看：正常的干辣椒顏色一般是暗紅色，絕對(duì)不會(huì)發(fā)亮。而“硫磺辣椒”顏色艷麗、偏黃、沒(méi)有斑點(diǎn)，且發(fā)亮；

二搓：用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過(guò)的；

三聞：正常干辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道；

有毒硼砂保鮮豬肉

此前，曾有新聞報(bào)道，肉攤主非法用硼砂保鮮豬肉。將硼砂涂抹在還沒(méi)賣(mài)出去的剩肉上，可保持豬肉色澤，防止脫水。

硼砂，通常為含有無(wú)色晶體的白色粉末，易溶于水，毒性極高，世界各國(guó)明確禁止其為食品添加物。

人食用含有硼砂的食品后，輕者會(huì)食欲減退、消化不良，嚴(yán)重者會(huì)造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷，若攝入過(guò)量，甚至可能致死。

如何鑒別硼砂肉？

一、看色澤：撒了硼砂會(huì)使鮮肉失去原有的光澤，比粉紅色的瘦肉顏色要深暗一些。如果硼砂剛?cè)錾先ィ瑒t肉的表面上還會(huì)有白色粉末。

二、摸滑度：用手摸一摸肉面，如果感覺(jué)到滑膩，說(shuō)明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多，還會(huì)有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。

三、用試紙驗(yàn)色：如果試紙變成藍(lán)色，說(shuō)明肉中含有硼砂，如果試紙沒(méi)有變色，說(shuō)明肉上沒(méi)有硼砂。

甲醛處理娃娃菜 一家三口吃了全中毒

2018年，小李一家三口在吃完“蘸醬菜”后，全部出現(xiàn)頭暈嘔吐被送進(jìn)了醫(yī)院。經(jīng)檢查判斷為甲醛中毒！

原來(lái)，問(wèn)題都出現(xiàn)在小李母親買(mǎi)的娃娃菜上，娃娃菜被涂了含有甲醛的防腐劑。

為了延長(zhǎng)保存時(shí)間，防止根部腐爛，一些不良商家在包裝娃娃菜時(shí)，會(huì)將根部在含有甲醛的防腐劑里蘸一下。

蘸了甲醛的娃娃菜根發(fā)白，可以放超過(guò)3天以上，而正常的一天就會(huì)發(fā)黑。

而我們都知道，甲醛是一種破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會(huì)對(duì)人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟等造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致肺水腫、腎衰竭等！

如何避免吃到泡了甲醛的娃娃菜呢？

專家認(rèn)為：從消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，通過(guò)肉眼并不能識(shí)別哪些娃娃菜含有甲醛。

但甲醛有易溶于水的特性，所以將菜買(mǎi)回家之后，多用清水浸泡清洗，可有效祛除掉食物中的甲醛。

看了這么多案例，真的讓人又憤怒又害怕。

大家在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)最好去正規(guī)的大型超市或市場(chǎng)，在挑選時(shí)也一定要擦亮眼睛，學(xué)會(huì)辨別，不給不良商家留機(jī)會(huì)！

參考資料

[1]李春. 有害的"荔枝保鮮劑"[J]. 農(nóng)村青少年科學(xué)探究, 2014, 000(011):P.34-34.

[2]劉瓊. 如何鑒別"硼砂豬肉"[J]. 農(nóng)村百事通, 2008(16):61.

[3]銀勝春, 陳任賢. 制售"硼砂肉" 無(wú)良屠商被刑拘[J]. 當(dāng)代廣西, 2011(12):52.

[4]宋雪, 楊兵, 闞建全. 硫磺熏蒸對(duì)干辣椒二氧化硫殘留及其品質(zhì)的影響[J]. 食品工業(yè)科技, 2019, 040(002):107-112,118.

[5]《長(zhǎng)沙晚報(bào)》. 亮紅的干辣椒悠著買(mǎi) 或是硫磺熏制[J]. 廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報(bào), 2013(12):20.